Próbka – San Isidro 48 / Red Honey (50g)

Rodolfo jest producentem kawy trzeciego pokolenia i dziś z ogromną dumą patrzy na swoją córkę Arielę, która angażuje się w działalność farmy jako czwarte pokolenie. Współpracę z Finca Carrizal rozpoczęliśmy w 2024 roku, urzeczeni dwoma wyjątkowymi lotami odmiany Caturra w obróbkach black honey oraz red honey. W wersji black na ziarnie podczas fermentacji i suszenia pozostaje więcej miąższu owocu, natomiast w wersji red jego ilość jest mniejsza.

Finca Carrizal została założona w 1890 roku i położona jest pomiędzy dwoma majestatycznymi wulkanami Poas oraz Barva. Okolica jest niezwykle malownicza, a naturalne granice farmy wyznaczają dwie krystalicznie czyste rzeki. Dodatkowo 15 procent powierzchni stanowi naturalny las. Rodolfo i Ariela kładą duży nacisk na świadomość środowiskową, starając się minimalizować wpływ swojej działalności na ekosystem, od uprawy po zbiory.