Próbka – Parainema / Washed (50g)
You take a sip and you know straight away – parainema! Its very distinctive brightness and juicy saturation make it a preferred choice for a fruit-forward cup.
9,00 zł
You take a sip and you know straight away – parainema! Its very distinctive brightness and juicy saturation make it a preferred choice for a fruit-forward cup.
9,00 zł
These coffees are one of the most user-friendly beans we’ve ever experienced, being very responsive and obtaining the heat efficiently, so don’t start too aggressively. Some of them have more tendency for slight crashing, some of them not really. Just hit your demanded roast degree and enjoy that beautiful complexity.
Please note this is a general, not a specific tip. Each coffee tends to behave a bit (or a lot!) differently and should be approached individually. We highly recommend working with a colorimeter machine. Your local data, depending on your grinder, grind size and the way you prepare coffee surface for measurements, will be the most precise tool for your QC routine aside from cupping.
Lokalizacja: La Leona, Santa Barbara
Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
Odmiany: Parainema, Pacas, Pacamara, IH90, Geisha
Obróbka: Anaerobic, naturalna, myta
Jairo pochodzi z rodziny, która od lat zajmuje się produkcją kawy. Jest przedstawicielem trzeciego pokolenia plantatorów, a wiedzę i doświadczenie zawdzięcza głównie ojcu.
W 2012 roku, po ukończeniu szkoły średniej, Jairo rozpoczął współpracę z San Vicente, z którą jego ojciec również zajmował się sprzedażą kawy.
W roku 2022 rozpoczyna się jego drugi sezon produkcji i przygotowywania mikrolotów kawy specjalnej z jego nowej farmy, która osiąga wysokie wyniki, charakteryzuje się stabilną trwałością i przynosi mu rozsądny zysk.
Jeszcze nie ma żadnych ocen