Próbka – Parainema / Washed (50g)
Wil’s parainema is also performing splendidly this year with a super expressive structure.
9,00 zł
Wil’s parainema is also performing splendidly this year with a super expressive structure.
9,00 zł
These coffees are one of the most user-friendly beans we’ve ever experienced, being very responsive and obtaining the heat efficiently, so don’t start too aggressively. Some of them have more tendency for slight crashing, some of them not really. Just hit your demanded roast degree and enjoy that beautiful complexity.
Please note this is a general, not a specific tip. Each coffee tends to behave a bit (or a lot!) differently and should be approached individually. We highly recommend working with a colorimeter machine. Your local data, depending on your grinder, grind size and the way you prepare coffee surface for measurements, will be the most precise tool for your QC routine aside from cupping.
Lokalizacja: Las Vegas, Santa Barbara
Wysokość upraw: 1550 m n.p.m.
Odmiany: pacas, IH90, lempira
Obróbka: Naturalna, myta, honey
Zarówno dziadek, jak i ojciec Wila byli producentami kawy w regionie Yoro w Hondurasie, gdzie zdobył on swoje pierwsze doświadczenia i wiedzę z zakresu uprawy kawy.
W latach 90. Wil przeprowadził się do San Nicolás w regionie Santa Bárbara, gdzie poznał swoją żonę. Wspólnie otworzyli sklep spożywczy oraz zakupili dwuhektarową farmę.
W 1998 roku znajomy Wila zaproponował mu wyjątkową możliwość. Zaprosił go do San José de Los Andes, również w regionie Santa Bárbara, aby rozważyć potencjalną wymianę farm. Po zobaczeniu nieruchomości Wil był oczarowany i szybko zaakceptował ofertę. Farma ta jest dziś znana jako Finca El Paraíso.
Jeszcze nie ma żadnych ocen