Próbka – Catuai / Washed (50g)
Carlos’ lots are always one of the most fruity ones, presenting the whole range of berry-like flavors.
9,00 zł
Carlos’ lots are always one of the most fruity ones, presenting the whole range of berry-like flavors.
9,00 zł
These coffees are one of the most user-friendly beans we’ve ever experienced, being very responsive and obtaining the heat efficiently, so don’t start too aggressively. Some of them have more tendency for slight crashing, some of them not really. Just hit your demanded roast degree and enjoy that beautiful complexity.
Please note this is a general, not a specific tip. Each coffee tends to behave a bit (or a lot!) differently and should be approached individually. We highly recommend working with a colorimeter machine. Your local data, depending on your grinder, grind size and the way you prepare coffee surface for measurements, will be the most precise tool for your QC routine aside from cupping.
Lokalizacja: El Ocotillo, Santa Barbara
Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.
Odmiany: Catuai Amarillo 60%, Ihcafe 90 40%
Obróbka: Myta, naturalna, honey
Związek Carlosa z bogatym kawowym dziedzictwem jego rodziny ma swoje źródło w osobie ojca, Daniela Ulloa. Ich kawowa historia rozpoczęła się w latach 70., kiedy Daniel zaczął uprawę kawy. Przez lata sprzedawali swoje zbiory Donowi Cantalicio Paz, który był dziadkiem Benjamina i Arturo. Carlos dołączył do ojca w tej pracy już w dzieciństwie oraz w okresie dorastania, zdobywając pierwsze doświadczenia przy kawie.
Jeszcze nie ma żadnych ocen