Próbka – Castillo / Washed (50g)
A typical washed profile from Cauca’s high altitudes – fruity, saturated, sweet with great clarity! This one highlights the best quality from the smallholders’ blends we brought this year.
9,00 zł
A typical washed profile from Cauca’s high altitudes – fruity, saturated, sweet with great clarity! This one highlights the best quality from the smallholders’ blends we brought this year.
9,00 zł
This coffee is a single-variety Castillo blend from five different farms, grown by Dabery Fernández Astudillo, Diomar Bambague Ocoró, Elver Tulande Bolaños, José Rubén Orozco Bambague, and Víctor Mirley Alegría – each bringing their care, tradition, and expertise to create a unique and harmonious cup.
Lokalizacja: El Tambo, Cauca
Wysokość upraw: 1850-2150 m n.p.m.
Odmiany: Castillo, Colombia
Obróbka: Myta
Pielęgnacja kawy w tym miejscu to całoroczne rzemiosło. Rolnicy starannie przycinają kawowce, nawożą je i zarządzają roślinami cieniującymi, aby utrzymać drzewa w doskonałej kondycji i zapewnić wysoką produktywność plantacji. Po zbiorach wybierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce, które następnie poddawane są fermentacji, myciu i powolnemu suszeniu do uzyskania optymalnej jakości.
Lokalne rodziny odgrywają kluczową rolę na każdym etapie, od zbioru po obróbkę, dbając o jakość i jednocześnie wspierając swoją społeczność. Na końcu ziarna przechodzą okres odpoczynku i stabilizacji, gotowe nieść w każdej filiżance unikalną historię farmy.
Jeszcze nie ma żadnych ocen