Próbka – Castillo & Colombia / Washed (50g)
A typical washed profile from Cauca’s high altitudes – fruity, saturated, sweet with great clarity!
9,00 zł
A typical washed profile from Cauca’s high altitudes – fruity, saturated, sweet with great clarity!
9,00 zł
This coffee is a blend of Castillo and Colombia varieties grown by three dedicated producers: Alexander Camayo Sánchez, Durlandy Monroy Quintero, and Eivar Velasco Muñoz-each contributing the care, tradition, and expertise that define their farms.
Lokalizacja: El Tambo, Cauca
Wysokość upraw: 1850-2150 m n.p.m.
Odmiany: Castillo, Colombia
Obróbka: Myta
Pielęgnacja kawy w tym miejscu to całoroczne rzemiosło. Rolnicy starannie przycinają kawowce, nawożą je i zarządzają roślinami cieniującymi, aby utrzymać drzewa w doskonałej kondycji i zapewnić wysoką produktywność plantacji. Po zbiorach wybierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce, które następnie poddawane są fermentacji, myciu i powolnemu suszeniu do uzyskania optymalnej jakości.
Lokalne rodziny odgrywają kluczową rolę na każdym etapie, od zbioru po obróbkę, dbając o jakość i jednocześnie wspierając swoją społeczność. Na końcu ziarna przechodzą okres odpoczynku i stabilizacji, gotowe nieść w każdej filiżance unikalną historię farmy.
Jeszcze nie ma żadnych ocen