H1 / Washed
Pierwotna cena wynosiła: 82,00 zł.76,00 złAktualna cena wynosi: 76,00 zł. /kg
Pierwotna cena wynosiła: 82,00 zł.76,00 złAktualna cena wynosi: 76,00 zł. /kg
Pierwotna cena wynosiła: 82,00 zł.76,00 złAktualna cena wynosi: 76,00 zł. /kg
Pierwotna cena wynosiła: 82,00 zł.76,00 złAktualna cena wynosi: 76,00 zł. /kg
Z naszego doświadczenia kawy z Kostaryki należą do najbardziej przyjaznych w paleniu. Rekomendujemy podejście podobne jak przy innych mytych kawach z Ameryki Centralnej, na przykład z Huehuetenango. Nie pal jej zbyt szybko i unikaj załamania krzywej, dostarczając odpowiednią ilość energii przed i po pierwszym cracku.
Pamiętaj, że to ogólna wskazówka, a nie konkretny przepis. Każda kawa zachowuje się trochę, a czasem bardzo, inaczej i powinna być traktowana indywidualnie. Zdecydowanie rekomendujemy pracę z kolorymetrem. Własne dane, zależne od młynka, stopnia przemiału oraz sposobu przygotowania próbki do pomiaru będą najdokładniejszym narzędziem kontroli jakości, zaraz obok cuppingu.
Lokalizacja: Zarcero de Alajuela, Central Valley
Wysokość upraw: 1750 m n.p.m.
Odmiany: caturra, villalobos, villa saarchi, geisha, H1
Obróbka: Myta, honey
Region Zarcero słynie z produkcji mleczarskiej i początkowo rodzina Salazar Castro prowadziła głównie gospodarstwo nastawione na hodowlę bydła na mleko. To Doña María Elena podjęła przełomową decyzję o dywersyfikacji działalności poprzez wejście w uprawę kawy oraz inwestycje w ten sektor.
W 2011 roku rodzina uruchomiła własne przedsięwzięcie przetwórcze, zakładając mikromłyn Monte Brisas.
Jeszcze nie ma żadnych ocen