Geisha / Washed

Wysoko w górach Santa Bárbara w Hondurasie znajduje się El Mirador, farma położona na wysokości 1750 m n.p.m. Jej właścicielem jest Elder Ignacio Chaves Martinez, a gospodarstwo o powierzchni 5,25 hektara stanowi wyraz pasji, ciężkiej pracy i miłości do kawy.

Elder urodził się 31 lipca 1983 roku w wiosce Los Andes, niewielkiej społeczności w gminie Las Vegas. Od najmłodszych lat kawa kształtowała jego życie. Już jako siedmiolatek pracował u boku dziadka, ucząc się tajników uprawy kawy. Dziadek, cierpliwy nauczyciel, przekazał mu nie tylko wiedzę rolniczą, lecz także głęboki szacunek do ziemi.

W 2009 roku Elder odziedziczył rodzinną farmę. Zdeterminowany, by uczcić dziedzictwo dziadka, rozpoczął nasadzenia kawy. W 2012 roku jego pola zaczęły dawać pierwsze plony kawy komercyjnej i przez kolejne trzy lata intensywnie pracował nad rozwojem swojego gospodarstwa. Przełom nastąpił w 2015 roku, kiedy sąsiad wprowadził go w świat kaw specialty, rozpalając w nim nową pasję, która odmieniła jego drogę.