New

Sample – Caturra & Catuai / Natural (50g)

Name: Sample - Caturra &amp; Catuai / Natural (50g)
SKU: CR2614-s
Availability: InStock

REF: CR2614-s

Tegoroczny natural od Café Rivense zachwyca mnóstwem słodkich cytrusowych nut i otulającą słodyczą.

OBRÓBKA:

Naturalna

WYSOKOŚĆ:

1300-1825 m n.p.m.

SCA:

86,5

ZBIÓR:

2026

Kostaryka

San Jose Province, Brunca region, Chirripo

El Higueron / Ureña Rojas Family

€2.00

W magazynie

€2.00

W magazynie

*cena zawiera VAT

ZNIŻKA ZA ILOŚĆ

*Zmienione ceny w zależności od ilości, pojawią się w koszyku

WYSYŁKA

Nasze paczki dostarczane są przez firmę kurierską DPD. Niezależnie od tego, w którym kraju UE mieszkasz, dostarczymy ją do Ciebie.

KRAJ DOSTAWY	DO 3KG	DO 10 KG	DO 20 KG	DO 31,5 KG	CZAS DOSTAWY
STREFA A (Czechy, Litwa, Słowacja, Węgry, Polska)	€5,40	€6,60	€7,80	€10,80	2-5 dni
STREFA B (Austria, Holandia, Łotwa, Niemcy, Belgia, Francja, Luksemburg)	€7,20	€9,60	€12,00	€18,00	3-5 dni
STREFA C ( Chorwacja, Dania, Portugalia, Słowenia, Bułgaria, Hiszpania, Irlandia, Rumunia, Szwecja, Włochy, Estonia)	€9,60	€12,00	€15,60	€24,00	4-8 dni
STREFA D (Finlandia, Grecja)	€14,40	€19,20	€24,00	€36,00	3-7 dni
STREFA E (Wielka Brytania, Irlandia Północna)	€19,20	€21,60	€24,00	€31,20	5 dni

Więcej informacji

PŁATNOŚCI

Rozumiemy, jak ważna jest elastyczność w zakresie płatności.

Dlatego oferujemy różne metody płatności dla Twojej wygody. Wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada podczas potwierdzania szczegółów zamówienia.

Metody płatności	Szczegóły płatności
	Po potwierdzeniu zamówienia zostaniesz przekierowany na stronę zawierającą dane niezbędne do wykonania przelewu bankowego. Płatność zostanie zrealizowana przez Tpay.
	Płatność zostanie zrealizowana za pośrednictwem PayPal.

Więcej informacji

Sample – Caturra & Catuai / Natural (50g)

Smaki
Wskazówki palenia
Producent
Opinie (0)

€2.00

+ Dodaj do koszyka

Nasze profile smakowe mogą ulegać zmianom, ponieważ regularnie ponownie oceniamy jakość oferowanych kaw. Prosimy pamiętać, że kawa jest produktem rolnym, a jej nuty smakowe mogą naturalnie ewoluować w czasie. Warto również mieć na uwadze, że smak, szczególnie w przypadku tak delikatnego produktu jak kawa, jest w dużej mierze subiektywny. Podawane przez nas nuty smakowe odzwierciedlają nasze indywidualne interpretacje podczas kontroli jakości i należy je traktować jako wskazówkę dotyczącą grup smakowych, a nie jako sztywne i niepodważalne cechy danej kawy.

Wskazówki palenia

Niezależnie od regionu, nasze kawy z Kostaryki w obróbce honey i natural zazwyczaj palą się dość podobnie. Zalecamy raczej łagodne podejście na początku i stopniowe budowanie energii w trakcie palenia, aby osiągnąć założony czas palenia. Te kawy bardzo efektywnie przyjmują ciepło, dlatego zwróć szczególną uwagę w okolicach pierwszego cracku i nie pozwól, aby RoR gwałtownie wzrastał, jeśli chcesz zachować pełną kontrolę nad procesem.

Pamiętaj, że to ogólna wskazówka, a nie konkretny przepis. Każda kawa zachowuje się trochę, a czasem bardzo, inaczej i powinna być traktowana indywidualnie. Zdecydowanie rekomendujemy pracę z kolorymetrem. Własne dane, zależne od młynka, stopnia przemiału oraz sposobu przygotowania próbki do pomiaru będą najdokładniejszym narzędziem kontroli jakości, zaraz obok cuppingu.

W przypadku tego lotu ogromna dbałość i precyzja zostały poświęcone każdemu etapowi procesu już od momentu selektywnych zbiorów w szczycie dojrzałości. Po zbiorach owoce fermentowały przez 24 godziny w całości, jeszcze przed rozpoczęciem suszenia. Pozwoliło to cukrom i owocowym charakterystykom rozwinąć się jeszcze mocniej, dodając kawie głębi, słodyczy i złożoności przy jednoczesnym zachowaniu czystego i zbalansowanego profilu.

Po zakończeniu fermentacji owoce zostały przeniesione na podniesione stoły suszarnicze, gdzie suszyły się powoli przez około 20 dni. W trakcie suszenia kawa była regularnie grabiona i ręcznie przewracana, aby zapewnić równomierny przepływ powietrza oraz odpowiednią homogenizację całego lotu. Ta stała uwaga i ręczna praca pomogły utrzymać stabilny rozkład wilgotności oraz pełną spójność procesu od początku do końca.

Lokalizacja: prowincja San Jose, region Brunca, Chirripo

Wysokość upraw: 1300-1825 m n.p.m.

Odmiany: catuai, caturra, villalobos, geisha, SL28, hybrydy i eksperymentalne odmiany

Obróbka: full honey, naturalna, eksperymentalne obróbki

El Higuerón

Historia naszej współpracy z Café Rivense i rodziną Ureña ma swoje pierwotne korzenie w 2019 roku, kiedy Piotr, nasz kupiec zielonej kawy, pracował dla renomowanej palarni w Vancouver. Doskonale pamięta swój pierwszy cupping ich full honey caturry. Ta kawa zachwyciła go od pierwszego kontaktu: niezwykle słodka, wyrazista, zaokrąglona i złożona. Już wtedy wiedział, że pewnego dnia chciałby współpracować z Ricardo i jego rodziną. Dziś jest to rzeczywistością.

Café Rivense to rodzinny mikromłyn, założony w 2005 roku przez Regulo Ureñę i Isabel Rojas. W prowadzenie farmy zaangażowani są wszyscy ich synowie: Ricardo, Mario, Esteban i Luis. Mikromłyn znajduje się w środkowo-południowej części Kostaryki, w mikroregionie Chirripó. Choć od stolicy kraju, San José, dzieli go niewielka odległość, długa i kręta droga prowadząca przez pasmo górskie potrafi być sporym wyzwaniem dla niejednego przybysza.

WIĘCEJ