Microlot

Catuai / Washed

Name: Catuai / Washed
Brand: Finca El Cucurucho
SKU: HO2513
Availability: OutOfStock

REF: HO2513

Kawy Carlosa zawsze należą do najbardziej owocowych, prezentując pełne spektrum jagodowych nut.

OBRÓBKA:

Myta

WYSOKOŚĆ:

1850 m n.p.m.

SCA:

87,75

ZBIÓR:

2025

Honduras

El Ocotillo, Santa Barbara

Finca El Cucurucho / Carlos Ulloa

€20.70

Brak w magazynie

Catuai / Washed

Smaki
Wskazówki palenia
Producent
Opinie (0)

€20.70

+ Dodaj do koszyka

Nasze profile smakowe mogą ulegać zmianom, ponieważ regularnie ponownie oceniamy jakość oferowanych kaw. Prosimy pamiętać, że kawa jest produktem rolnym, a jej nuty smakowe mogą naturalnie ewoluować w czasie. Warto również mieć na uwadze, że smak, szczególnie w przypadku tak delikatnego produktu jak kawa, jest w dużej mierze subiektywny. Podawane przez nas nuty smakowe odzwierciedlają nasze indywidualne interpretacje podczas kontroli jakości i należy je traktować jako wskazówkę dotyczącą grup smakowych, a nie jako sztywne i niepodważalne cechy danej kawy.

Wskazówki palenia

10.2%

Wilgotność

0.46

Aktywność wody

Te kawy należą do najbardziej przyjaznych w paleniu, z jakimi mieliśmy do czynienia. Są bardzo responsywne i efektywnie przyjmują energię cieplną, dlatego nie zaczynaj zbyt agresywnie. Niektóre mogą mieć lekką tendencję do załamania krzywej, inne praktycznie wcale. Po prostu osiągnij założony stopień palenia i ciesz się ich piękną złożonością.

Pamiętaj, że to ogólna wskazówka, a nie konkretny przepis. Każda kawa zachowuje się trochę, a czasem bardzo, inaczej i powinna być traktowana indywidualnie. Zdecydowanie rekomendujemy pracę z kolorymetrem. Własne dane, zależne od młynka, stopnia przemiału oraz sposobu przygotowania próbki do pomiaru będą najdokładniejszym narzędziem kontroli jakości, zaraz obok cuppingu.

Lokalizacja: El Ocotillo, Santa Barbara

Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.

Odmiany: Catuai Amarillo 60%, Ihcafe 90 40%

Obróbka: Myta, naturalna, honey

Finca El Cucurucho

Związek Carlosa z bogatym kawowym dziedzictwem jego rodziny ma swoje źródło w osobie ojca, Daniela Ulloa. Ich kawowa historia rozpoczęła się w latach 70., kiedy Daniel zaczął uprawę kawy. Przez lata sprzedawali swoje zbiory Donowi Cantalicio Paz, który był dziadkiem Benjamina i Arturo. Carlos dołączył do ojca w tej pracy już w dzieciństwie oraz w okresie dorastania, zdobywając pierwsze doświadczenia przy kawie.

WIĘCEJ