Sample – Catuai / Sealed Honey Fermentation (50g)

Name: Sample - Catuai / Sealed Honey Fermentation (50g)
SKU: CR2612-s
Availability: InStock

REF: CR2612-s

Cafe Rivense jest z nami od samego początku naszej kostarykańskiej przygody, a ta kawa od tamtej pory niezmiennie znajduje się w naszym must have. Intensywna, słodka i pełna energii.

OBRÓBKA:

Sealed Honey Fermentation

WYSOKOŚĆ:

1300-1825 m n.p.m.

SCA:

ZBIÓR:

2026

Kostaryka

San Jose Province, Brunca region, Chirripo

La Guaca / Ureña Rojas Family

€2.00

W magazynie

€2.00

W magazynie

*cena zawiera VAT

ZNIŻKA ZA ILOŚĆ

*Zmienione ceny w zależności od ilości, pojawią się w koszyku

WYSYŁKA

Nasze paczki dostarczane są przez firmę kurierską DPD. Niezależnie od tego, w którym kraju UE mieszkasz, dostarczymy ją do Ciebie.

KRAJ DOSTAWY	DO 3KG	DO 10 KG	DO 20 KG	DO 31,5 KG	CZAS DOSTAWY
STREFA A (Czechy, Litwa, Słowacja, Węgry, Polska)	€5,40	€6,60	€7,80	€10,80	2-5 dni
STREFA B (Austria, Holandia, Łotwa, Niemcy, Belgia, Francja, Luksemburg)	€7,20	€9,60	€12,00	€18,00	3-5 dni
STREFA C ( Chorwacja, Dania, Portugalia, Słowenia, Bułgaria, Hiszpania, Irlandia, Rumunia, Szwecja, Włochy, Estonia)	€9,60	€12,00	€15,60	€24,00	4-8 dni
STREFA D (Finlandia, Grecja)	€14,40	€19,20	€24,00	€36,00	3-7 dni
STREFA E (Wielka Brytania, Irlandia Północna)	€19,20	€21,60	€24,00	€31,20	5 dni

Więcej informacji

PŁATNOŚCI

Rozumiemy, jak ważna jest elastyczność w zakresie płatności.

Dlatego oferujemy różne metody płatności dla Twojej wygody. Wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada podczas potwierdzania szczegółów zamówienia.

Metody płatności	Szczegóły płatności
	Po potwierdzeniu zamówienia zostaniesz przekierowany na stronę zawierającą dane niezbędne do wykonania przelewu bankowego. Płatność zostanie zrealizowana przez Tpay.
	Płatność zostanie zrealizowana za pośrednictwem PayPal.

Więcej informacji

Sample – Catuai / Sealed Honey Fermentation (50g)

Smaki
Wskazówki palenia
Producent
Opinie (0)

€2.00

+ Dodaj do koszyka

Nasze profile smakowe mogą ulegać zmianom, ponieważ regularnie ponownie oceniamy jakość oferowanych kaw. Prosimy pamiętać, że kawa jest produktem rolnym, a jej nuty smakowe mogą naturalnie ewoluować w czasie. Warto również mieć na uwadze, że smak, szczególnie w przypadku tak delikatnego produktu jak kawa, jest w dużej mierze subiektywny. Podawane przez nas nuty smakowe odzwierciedlają nasze indywidualne interpretacje podczas kontroli jakości i należy je traktować jako wskazówkę dotyczącą grup smakowych, a nie jako sztywne i niepodważalne cechy danej kawy.

Wskazówki palenia

Niezależnie od regionu, nasze kawy z Kostaryki w obróbce honey i natural zazwyczaj palą się dość podobnie. Zalecamy raczej łagodne podejście na początku i stopniowe budowanie energii w trakcie palenia, aby osiągnąć założony czas palenia. Te kawy bardzo efektywnie przyjmują ciepło, dlatego zwróć szczególną uwagę w okolicach pierwszego cracku i nie pozwól, aby RoR gwałtownie wzrastał, jeśli chcesz zachować pełną kontrolę nad procesem.

Pamiętaj, że to ogólna wskazówka, a nie konkretny przepis. Każda kawa zachowuje się trochę, a czasem bardzo, inaczej i powinna być traktowana indywidualnie. Zdecydowanie rekomendujemy pracę z kolorymetrem. Własne dane, zależne od młynka, stopnia przemiału oraz sposobu przygotowania próbki do pomiaru będą najdokładniejszym narzędziem kontroli jakości, zaraz obok cuppingu.

Rodzina Ureña i ten wyjątkowy lot są częścią naszej historii praktycznie od samego początku naszej kawowej przygody w Kostaryce.

Proces fermentacji Sealed Honey w La Guaca rozpoczyna się natychmiast po zbiorach owoców. Kawa jest oddzielana od skórki i trafia na podniesione stoły, gdzie przechodzi wstępne suszenie z pozostawionym miąższem przez około 3 dni. Gdy kawa zaczyna lekko przesychać, zostaje szczelnie zamknięta w plastikowych workach, aby stworzyć środowisko pozbawione tlenu. W takich warunkach fermentuje przez 8 dni, rozwijając intensywnie owocowy, funkowy i wielowarstwowy profil smakowy.

Po fermentacji kawa wraca na podniesione stoły, gdzie jest powoli suszona przez kolejne 12 do 14 dni, aż osiągnie idealny poziom wilgotności.

Lokalizacja: Sabanilla de Alajuela, Central Valley

Wysokość upraw: 1300-1825 m n.p.m.

Odmiany: catuai, caturra, villalobos, geisha, SL28, hybrids i eksperymentalne odmiany

Obróbka: full honey, naturalna, eksperymentalne obróbki

Las Lajas

Mikromłyn Las Lajas to ceniona stacja obróbki kawy zlokalizowana w regionie Sabanilla de Alajuela w Kostaryce. Jest znana z produkcji wysokiej jakości kaw speciality, przetwarzanych w sposób organiczny i zrównoważony. Mikromłyn należy do rodziny Chacón i jest prowadzony przez Óscara oraz Franciscę Chacón, którzy zdobyli międzynarodowe uznanie dzięki innowacyjnym metodom obróbki kawy.

To ciekawe, jak układa się życie. Nasza historia z mikromłynem Las Lajas sięga 2017 roku, kiedy zaczęliśmy podróżować po krajach produkujących kawę.

To właśnie wtedy poznaliśmy Franciscę i Óscara. Zainspirowała nas ich historia oraz ogrom pracy i zaangażowania, jakie włożyli w stworzenie profesjonalnego, efektywnego i transparentnego biznesu kawowego.

WIĘCEJ