Best seller

Castillo / Washed

Name: Castillo / Washed
Brand: Smallholders Blend, Sotara
SKU: CO2509
Availability: OutOfStock

REF: CO2509

Typowy profil kawy mytej z wysokich partii Cauca – owocowa, intensywnie nasycona, słodka i o wyjątkowej klarowności.

OBRÓBKA:

Myta

WYSOKOŚĆ:

1780-1980 m n.p.m.

SCA:

ZBIÓR:

2025

Kolumbia

Sotará, Cauca

Mali producenci, Sotará

€13.60

Brak w magazynie

Castillo / Washed

Smaki
Wskazówki palenia
Producent
Opinie (0)

€13.60

+ Dodaj do koszyka

Nasze profile smakowe mogą ulegać zmianom, ponieważ regularnie ponownie oceniamy jakość oferowanych kaw. Prosimy pamiętać, że kawa jest produktem rolnym, a jej nuty smakowe mogą naturalnie ewoluować w czasie. Warto również mieć na uwadze, że smak, szczególnie w przypadku tak delikatnego produktu jak kawa, jest w dużej mierze subiektywny. Podawane przez nas nuty smakowe odzwierciedlają nasze indywidualne interpretacje podczas kontroli jakości i należy je traktować jako wskazówkę dotyczącą grup smakowych, a nie jako sztywne i niepodważalne cechy danej kawy.

Wskazówki palenia

12.3%

Wilgotność

0.49

Aktywność wody

Ta kawa to blend jednej odmiany Castillo pochodzący z trzech różnych farm, uprawiany przez Darío Hernána Manzano, Francy Elenę Rivera Quiñonez oraz Ramóna Eralda Manzano Carvajala. Każdy z producentów wnosi do niej swoją troskę, tradycję i doświadczenie, tworząc wyjątkową i harmonijną filiżankę kawy.

Lokalizacja: Sotará, Cauca

Wysokość upraw: 1780-2120 m n.p.m

Odmiany: Castillo

Obróbka: Myta

Mali Producenci, Sotara

Pielęgnacja kawy w tym miejscu to całoroczne rzemiosło. Rolnicy starannie przycinają kawowce, nawożą je i zarządzają roślinami cieniującymi, aby utrzymać drzewa w doskonałej kondycji i zapewnić wysoką wydajność plantacji. Po zbiorach wybierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce, które następnie poddawane są fermentacji, myciu i powolnemu suszeniu do uzyskania optymalnej jakości.

Lokalne rodziny odgrywają kluczową rolę na każdym etapie, od zbioru po obróbkę, dbając o jakość i jednocześnie wspierając swoją społeczność. Na końcu ziarna przechodzą okres odpoczynku i stabilizacji, gotowe nieść w każdej filiżance unikalną historię farmy.

WIĘCEJ