Castillo / Honey

Zaledwie dwadzieścia minut od Popayán, na wysokości 1850 m n.p.m., na wzgórzach Timbío, znajduje się Finca Santa Bárbara, czternastohektarowa farma, na której odmiany Castillo, Pink Bourbon, Striped Red Bourbon oraz Geisha rosną w cieniu rodzimych drzew. Gospodarstwo zostało zaprojektowane nie tylko z myślą o produkcji wyjątkowych kaw, ale również jako miejsce, które zaprasza odwiedzających do odkrywania naturalnego piękna i tradycji regionu Cauca. Ekologiczne ścieżki prowadzą przez plantację, bioróżnorodność rozwija się w naturalny sposób, a komfortowe domki oferują gościom spokojne miejsce odpoczynku po dniu spędzonym na farmie.

Centrum obróbki Área 18 powstało w 2024 roku, gdy trzy firmy połączyły siły wokół wspólnej wizji, aby w pełni wykorzystać potencjał owocu kawowca i wszystkiego, co może on zaoferować. Zamiast traktować produkty uboczne jako odpady, postanowiono przekształcić je w źródło wartości poprzez innowacje, zrównoważony rozwój oraz lepsze warunki ekonomiczne zarówno dla producentów, jak i konsumentów.