Castillo & Colombia / Washed
Typowy profil kawy mytej z wysokich partii Cauca – owocowa, intensywnie nasycona, słodka i doskonale czysta.
57,00 zł
Typowy profil kawy mytej z wysokich partii Cauca – owocowa, intensywnie nasycona, słodka i doskonale czysta.
57,00 zł
Ta kawa to blend odmian Castillo i Colombia uprawianych przez trzech zaangażowanych producentów: Alexandra Camayo Sánchez, Durlandy Monroy Quintero oraz Eivara Velasco Muñoz, z których każdy wnosi do niej troskę, tradycję i doświadczenie definiujące charakter jego farmy.
Lokalizacja: El Tambo, Cauca
Wysokość upraw: 1850-2150 m n.p.m.
Odmiany: Castillo, Colombia
Obróbka: Myta
Pielęgnacja kawy w tym miejscu to całoroczne rzemiosło. Rolnicy starannie przycinają kawowce, nawożą je i zarządzają roślinami cieniującymi, aby utrzymać drzewa w doskonałej kondycji i zapewnić wysoką produktywność plantacji. Po zbiorach wybierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce, które następnie poddawane są fermentacji, myciu i powolnemu suszeniu do uzyskania optymalnej jakości.
Lokalne rodziny odgrywają kluczową rolę na każdym etapie, od zbioru po obróbkę, dbając o jakość i jednocześnie wspierając swoją społeczność. Na końcu ziarna przechodzą okres odpoczynku i stabilizacji, gotowe nieść w każdej filiżance unikalną historię farmy.
Jeszcze nie ma żadnych ocen