Historia naszej współpracy z Café Rivense i rodziną Ureña ma swoje początki w 2019 roku, kiedy Piotr, nasz green coffee buyer, pracował w renomowanej palarni w Vancouver. Doskonale pamięta pierwszy cupping ich full honey Caturra. Ta kawa zachwyciła go od pierwszego łyku. Tak słodka, wyraźna, okrągła i złożona, już wtedy wiedział, że pewnego dnia chciałby współpracować z Ricardo i jego rodziną. I ten dzień właśnie nadszedł.

Café Rivense to rodzinny mikromłyn założony w 2005 roku przez Regulo Ureña i Isabel Rojas. Wszyscy ich synowie, Ricardo, Mario, Esteban i Luis, są głęboko zaangażowani w prowadzenie farmy. Gospodarstwo położone jest w środkowo południowej części Kostaryki, w mikroregionie Chirripó. Choć nie znajduje się bardzo daleko od stolicy, San José, długa i kręta droga prowadząca przez góry potrafi być prawdziwym wyzwaniem dla żołądka wielu przyjezdnych.

Są trzy główne aspekty, które szczególnie cenimy w działalności rodziny Ureña.

Pierwszy to znakomita organizacja pracy. Każdy członek rodziny odpowiada za konkretne zadania, w których się specjalizuje. Podczas naszego pobytu mogliśmy obserwować pełen obieg ich niezależności. Dzięki latom zrównoważonego rozwoju przejęli kontrolę nad każdym etapem produkcji kawy, od zbioru owoców, przez obróbkę i suchą obróbkę, aż po załadunek i plombowanie kontenera, który eksportują samodzielnie.

Drugi to wysoki poziom zrównoważenia. Bioróżnorodność na farmie jest imponująca, z licznymi rodzimymi gatunkami roślin i drzew rozsianymi po całych plantacjach. System zarządzania cieniem, nawożenie oparte na corocznych analizach gleby, minimalne zużycie wody podczas obróbki oraz pełna transparentność końcowego produktu utwierdziły nas w przekonaniu, że mamy do czynienia z prawdziwymi profesjonalistami.

Vista al Chirripó to najwyżej położona plantacja należąca do Café Rivense, znajdująca się na wysokości niemal 2000 m n.p.m. Chirripó to najwyższa góra Kostaryki, a vista oznacza widok. Z najwyższego punktu plantacji można podziwiać zarówno najwyższy szczyt kraju, jak i nasadzenia odmian geisha, caturra oraz imponującej hybrydy H17. To właśnie kawa z Vista al Chirripó zajęła piąte miejsce w finale Cup of Excellence w 2019 roku, a kolejny lot reprezentował Café Rivense w 2021 roku.

Najwyższa jakość jest tutaj bezdyskusyjna. W naszej ofercie znajdują się trzy różne loty z tej plantacji, full honey caturra, naturalna geisha oraz naturalne H17, będące hybrydą catuai i etiopskiej odmiany E531. To jedna z najlepszych kaw, jakie cuppowaliśmy w tym roku. Ogromnie się cieszymy.