W wieku 73 lat Don Raúl Manueles ma za sobą niemal całe życie związane z kawą.

Pochodzi z regionu Marcala w Hondurasie. Jego przygoda z kawą rozpoczęła się, gdy miał zaledwie 15 lat i zaczął pracować w beneficio, aby pomóc utrzymać swoją rodzinę. W wieku 20 lat ożenił się i rozpoczął własną drogę jako producent kawy.

W 1992 roku, szukając nowych możliwości, Raúl przeniósł się do Dulce Nombre de Jesús w Chinacla, gdzie rozpoczął pracę w Beneficio Santa Clara. Dzięki pracy w beneficio miał możliwość nabycia kolejnych działek i kontynuowania uprawy kawy, tym razem na większych wysokościach.

Dziś Raúl zarządza sześcioma obszarami uprawy kawy o łącznej powierzchni 25 hektarów. Jednocześnie nadal prowadzi Beneficio Santa Clara, gdzie przez wiele lat rozwijał swoją wiedzę i doświadczenie w zakresie obróbki kawy.

Beneficio Santa Clara należy do naszych dobrych przyjaciół, Marysabel i Moisés, producentów z Finca El Puente. Raúl od wielu lat z nimi współpracuje, zarządzając beneficio i zajmując się obróbką kawy. Ich relacja pomogła mu również nawiązać kontakty z palarniami i odkrywać nowe rynki dla swoich kaw, otwierając przed nim możliwości wykraczające poza jego region.

Raúl brał również udział w konkursach Cup of Excellence ze swoimi kawami poddanymi obróbce mytej, pokazując swoje wieloletnie zaangażowanie w jakość oraz zainteresowanie odkrywaniem nowych sposobów pracy z kawą.