Historia

Farma Monte Verde należy do rodziny Meléndez od ponad 80 lat i znajduje się w kawowej strefie regionu Acatenango, z widokiem na spektakularny wulkan El Fuego. Obecne właścicielki farmy, Roxana i Mariela Meléndez, są przedstawicielkami czwartego pokolenia producentów kawy.

To naprawdę inspirujące widzieć farmę prowadzoną przez dwie siostry, które pracują ramię w ramię i wyznaczają ambitne cele na przyszłość swojego gospodarstwa. Roxana zarządza farmą na co dzień i robi to już od pięciu lat.

W tym czasie, przy wsparciu siostry Marieli, udało jej się uruchomić niewielki mokry młyn i rozpocząć własne przetwarzanie kawy. Otworzyło to przed farmą nowe możliwości, ponieważ wcześniej była ona całkowicie zależna od lokalnej spółdzielni.

Siostry nadal sprzedają część kawy do spółdzielni, jednak teraz mogą samodzielnie przetwarzać wybrane partie i wchodzić z nimi na rynek.

Łączna powierzchnia upraw kawy na farmie wynosi 14 hektarów. Uprawiane odmiany to m.in. caturra, bourbon, Anacafe 14, geisha, paraíso, yellow bourbon oraz catuai.

Dodatkowo farma obejmuje 6 hektarów lasu naturalnego oraz 3 hektary ziemi, które siostry zdecydowały się udostępnić pracownikom pod uprawę kukurydzy i fasoli na ich własne potrzeby.

Celem Roxany jest stworzenie farmy rentownej i zrównoważonej, dlatego zaczęła sadzić odmiany takie jak Anacafe 14, które są bardziej odporne i wydajne. Jednocześnie zależy jej na zachowaniu tradycyjnych odmian, takich jak caturra i bourbon, o które bardzo dba. Część drzew bourbon i caturra na Monte Verde ma dziś około 60-70 lat i prezentuje się naprawdę imponująco.