Gemechu poznaliśmy podczas naszej pierwszej etiopskiej podróży sourcingowej w 2024 roku. Otoczył nas ogromną gościnnością, pokazując infrastrukturę swojej farmy Harruu Bunnaqaa Coffee Farms, a także strefy suszenia i suchą stację obróbki.

Nazwa Harruu Bunnaqaa wywodzi się z trzech słów w języku Oromo. Harruu oznacza duże drzewo o szerokiej koronie, pod którym społeczność Oromo tradycyjnie zbiera się na spotkania, jako alternatywa dla innego drzewa o nazwie Odaa. Bunnaqaa pochodzi od dwóch słów: Bunna, czyli kawa, oraz Naqaa, oznaczającego wytwarzanie i przekazywanie. W regionie Guji znajduje się historyczne miejsce zwane Harruu Bunnaqaa, gdzie tradycyjni przywódcy Oromo, Gadaa i Qaalluu, spotykają się, aby dzielić się błogosławieństwem, kawą i pokojem.

Kawa z tego obszaru jest wyjątkowa pod względem profilu i złożoności, głównie dzięki wysokiej wysokości upraw oraz niezwykle żyznym glebom. Wyróżnia się szerokim spektrum aromatów i niuansów, z wyraźnymi nutami ziołowymi, chmielowymi, kwiatowymi oraz korzennymi.

Ten lot został poddany obróbce naturalnej, dojrzałe owoce suszono na podniesionych łóżkach przez 22 dni. Pomimo klasyfikacji jako Grade 2, kawa prezentuje się w filiżance znakomicie, z wysoką intensywnością, wyraźną słodyczą oraz niezwykle świeżymi nutami ziołowymi i kwiatowymi.

Mamy nadzieję kontynuować współpracę z Gemechu przez wiele kolejnych lat.