W 1985 roku Andres zakończył służbę wojskową i postanowił wrócić oraz osiedlić się w rodzinnej miejscowości El Sauce w regionie Santa Bárbara.

Ciężko pracował i zdołał zaciągnąć kredyt na zakup siedmiohektarowej działki. Wszystkie oszczędności zainwestował w rozwój gospodarstwa i nasadzenia kawowców, jednak mógł sprzedawać kawę wyłącznie na lokalnym rynku po bardzo niskich cenach.

Po dziesięciu latach prowadzenia farmy sprzedał ją, a w 1995 roku zakupił obecne gospodarstwo. Przez pierwsze trzy lata zajmował się uprawą warzyw, a następnie rozpoczął sadzenie kawy.

Do 2018 roku sprzedawał kawę na rynku lokalnym, aż młyn San Vicente zaprosił go do nauki i przygotowywania kawy na rynek specialty. Swój pierwszy lot przygotował z dumą w 2022 roku i z radością kontynuuje rozwój w świecie kaw specialty.

Na farmie uprawia odmiany Pacas, IH90, Yellow Catuai oraz Parainema i przykłada dużą wagę do starannej obróbki każdej z nich.

Większość jego kaw poddawana jest obróbce mytej, jednak rozpoczął również eksperymenty z obróbką honey oraz procesami beztlenowymi (anaerobic).