Ojciec Jorge Beníteza przeniósł się z południa Hondurasu do tego regionu w poszukiwaniu lepszych możliwości i ziemi pod uprawę, co było wyrazem jego prawdziwej pasji do rolnictwa. Kupił działkę od swojego brata i rozpoczął uprawę warzyw przystosowanych do chłodniejszego klimatu, kładąc podwaliny pod rolniczą historię rodziny.

Od najmłodszych lat Jorge pracował u boku ojca, pomagając zarówno przy uprawie warzyw, jak i na plantacji kawy. Uczył się rytmu sadzenia i pielęgnacji ziemi, zdobywając praktyczne doświadczenie, które ukształtowało jego przyszłość.

Gdy Jorge miał 14 lat, jego ojciec kupił kolejną działkę w okolicy i przekazał mu jej część jako dziedzictwo. W tym samym roku, pod okiem ojca, Jorge obsadził ją odmianą Bourbon, a drzewa te rosną na farmie do dziś.

W 2005 roku, przy wsparciu młyna San Vicente, ojciec Jorge po raz pierwszy wziął udział w drugiej edycji konkursu Honduran Cup of Excellence. Ku zaskoczeniu wszystkich zdobył pierwsze miejsce. To osiągnięcie przyniosło rodzinie ogromną radość oraz uznanie dla ojca i całego regionu. Zainspirowany tym sukcesem, ojciec całkowicie przeszedł z uprawy warzyw na produkcję kawy.

Dopiero w 2010 roku Jorge wraz z rodziną byli w stanie przetwarzać kawę specialty i sprzedawać ją jako mikroloty za granicę. Lata pracy i nauki zaowocowały osobistym sukcesem w 2017 roku, kiedy Jorge zdobył drugie miejsce w konkursie Cup of Excellence Honduras.

To wyróżnienie pozostaje największą nagrodą w jego karierze, świadectwem jego zaangażowania oraz powodem do dumy z życia i pracy w regionie zdolnym do produkcji wyjątkowej kawy.