Finca La Esmeralda to piękna, 72-hektarowa farma położona w samym sercu doliny Acatenango.

W regionie Acatenango tradycja rodzinna odgrywa niezwykle ważną rolę. Każde gospodarstwo jest budowane na fundamencie pracy poprzednich pokoleń, a pielęgnowanie ich dziedzictwa oraz szacunek dla wysiłku włożonego w stworzenie farm i ich wyjątkowego charakteru są nieodłączną częścią lokalnej kultury.

Hermes, obecny właściciel Finca La Esmeralda i przedstawiciel trzeciego pokolenia producentów kawy, z zaangażowaniem kontynuuje rodzinną tradycję. Każdego roku dokłada wszelkich starań, aby produkować kawę najwyższej jakości, jednocześnie dbając o rozwój gospodarstwa.

Dużo czasu i pracy poświęcił na rozwój Finca La Esmeralda. Obecnie eksperymentuje z uprawą nowych odmian hybrydowych, które mają nie tylko podnieść jakość produkowanej kawy, ale również zwiększyć długoterminową stabilność ekonomiczną farmy.

Kawowce rosną w cieniu drzew, a całą plantację otacza gęsty, bujny las pełen różnorodnych gatunków drzew i kwiatów. Tak bogate środowisko przyciąga liczne gatunki ptaków oraz owadów, tworząc zrównoważony ekosystem sprzyjający zarówno przyrodzie, jak i uprawie kawy.

Dzięki tej naturalnej bioróżnorodności Hermes rozwinął również produkcję ekologicznego miodu, który stanowi dodatkowe źródło dochodu dla gospodarstwa.

Ule zostały rozmieszczone w starannie wybranych miejscach pomiędzy kawowcami. W okresie kwitnienia zwiększają aktywność zapylaczy, wspierając naturalny proces zapylania i pozytywnie wpływając na rozwój plantacji.