Historia

Finca San José del Lago to zdecydowanie farma, którą trzeba odwiedzić. Położona jest na zachodnich wyżynach Gwatemali, w departamencie Sololá, z widokiem na przepiękne jezioro Atitlán oraz aż trzy majestatyczne wulkany: Atitlán, San Pedro i Tolimán.

Farma zajmuje 200 hektarów, z czego 45 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy. Pozostała część terenu stanowi rezerwat przyrody. Za każdym razem, gdy ją odwiedzamy, możemy cieszyć się nienaruszoną naturą oraz dziką fauną, która znalazła tu swój dom.

Plantacje San José del Lago rozciągają się na wysokościach od 1 565 m n.p.m. przy brzegu jeziora aż do 2 100 m n.p.m. w górskich partiach terenu.

Historia rodzinnej farmy sięga początków XX wieku, a pierwsze nasadzenia kawy rozpoczęły się w latach 40. Po kryzysie kawowym w latach 90. rodzina zdecydowała się na dywersyfikację upraw, wprowadzając banany, a w ostatnich latach również awokado jako dodatkowe źródło dochodu. Mimo to kawa zawsze pozostawała największą pasją i miłością rodziny.

Z ogromną radością prezentujemy kawę z farmy San José del Lago. Eduardo, właściciela tego niezwykłego miejsca, poznaliśmy w 2017 roku. Od razu zakochaliśmy się w spektakularnych widokach na wulkany oraz oczywiście w słynnym jeziorze Atitlán.

W tamtym czasie farma produkowała kawę wyłącznie na sprzedaż w postaci wiśni, ponieważ nie miała dostępu do własnej infrastruktury obróbczej. Na szczęście Eduardo przez ostatnie lata intensywnie pracował i zainwestował w budowę niewielkiego mokrego młyna na terenie farmy. Dzięki jego determinacji dziś możemy cieszyć się wyjątkową jakością kaw z San José del Lago.

Odpowiedzialność społeczna

Finca San José del Lago od wielu lat wspiera lokalną społeczność. Przekazała ziemię pod budowę lokalnej szkoły oraz ośrodka opieki zdrowotnej, a także regularnie przekazuje leki dla centrum medycznego.

Zasoby naturalne

Na farmie obowiązują surowe zasady zakazujące polowań oraz wycinki drzew. Ponad trzy czwarte jej powierzchni stanowi obszar chroniony, będący domem dla wielu gatunków zwierząt i ptaków. Obserwacja ptaków na farmie to wyjątkowe doświadczenie. Najważniejszym zasobem naturalnym jest oczywiście jezioro. Farma regularnie sprząta swoją linię brzegową oraz zachowuje strefę buforową pomiędzy plantacją kawy a jeziorem.