Kawowe dziedzictwo Diany i Hectora sięga końca XIX wieku, kiedy ich przodkowie osiedlili się w odległej miejscowości Aqua Dulce w regionie Huehuetenango. Po początkowych próbach uprawy trzciny cukrowej, które przyniosły ograniczone rezultaty, dokonali istotnej zmiany, przechodząc na uprawę kawy i zapoczątkowując trwałą rodzinną pasję.

Obecnie Diana i Hector zarządzają trzema farmami w regionie Huehuetenango, koncentrując się na jakości, zrównoważonym podejściu do środowiska oraz zapewnianiu dobrych warunków pracy.

Jedna z ich farm, Finca Buenos Aires, położona na wysokości od 1450 do 1600 metrów nad poziomem morza w sercu regionu kawowego Huehuetenango, przetwarza całą kawę na miejscu. Dwa lata temu sprzedali część gospodarstwa wraz z mokrym młynem, co ze względu na ograniczony dostęp do wody doprowadziło do wyłącznego stosowania obróbki naturalnej. Nadal doskonalą swoje metody obróbki kawy, aby w pełni wydobyć potencjał wyjątkowych odmian uprawianych na farmie.