„Jesteśmy ziarnem kawy zasianym w ziemi wzajemnych relacji”
88 Graines opiera się na tworzeniu modelu współpracy społecznej w pozyskiwaniu kawy między producentami kawy a niezależnymi palarniami kawy / firmami zajmującymi się paleniem kawy / przyszłymi mistrzami baristów. Promujemy młode pokolenie producentów kawy oraz rodziny zaangażowane w produkcję i działalność związaną z kawą.
Weźmy dwie dziewczyny, które kiedyś poznały się w liceum w małym polskim miasteczku.
W czasie kiedy były daleko od siebie, każda z nich przeżywała swoje własne przygody i doświadczenia życiowe, które były mocno napędzane pasją. Ich drogi się rozeszły, ale spotkały się ponownie 16 lat później na plantacji kawy w małej wiosce w Boliwii.
Wszystkie gwiazdy ułożyły się tak, aby ponownie połączyły się w tym szczególnym momencie ich życia, kiedy ich jedynym priorytetem były ich wartości. Co ważniejsze, obie były gotowe, aby nawiązać kontakt, porozumieć się i zaangażować w coś niezwykłego. Były gotowe, aby tworzyć i dzielić się swoimi pomysłami, doświadczeniami i pasją z większym zrozumieniem, przejrzystością, etyczną i środowiskową odpowiedzialnością ze wszystkimi łączącymi elementami. Ich nowy rozdział się rozpoczął.
Wspólne przygody w krajach Ameryki Południowej i Środkowej pozwoliły im nawiązać nowe relacje z wartościowymi producentami i plantacjami kawy.
“Obserwujemy, szanujemy i rozumiemy potrzeby i cele związane z produkcją kawy oraz znajdujemy sposoby na wdrażanie najbardziej efektywnych i zrównoważonych strategii z poszanowaniem społeczności, kultur i środowiska.”
Witamy w świecie naszej pasji – w świecie, w którym kawa to nie tylko codzienny napój, ale wyjątkowe doznanie dla zmysłów. Nasza firma pozyskuje i importuje wysokiej jakości kawę z plantacji na całym świecie. Chcielibyśmy podzielić się naszymi wartościami, które stanowią fundament naszej działalności i mają wpływ na każdy aspekt naszej pracy.
Dążymy do zmiany i poprawy jakości życia ludzi, którzy produkują to, co kochamy: kawę. Mieszkamy w krajach, z których pochodzi kawa i współpracujemy bezpośrednio z producentami kawy. Wierzymy, że łączenie rolników z palarniami/konsumentami oraz
promowanie sprawiedliwych warunków handlowych umożliwi rolnikom usprawnienie działalności związanej z kawą i lepsze zrozumienie
standardów jakości kawy.
Naszym celem jest nauka, wsparcie i osiągnięcie optymalnej równowagi ekonomicznej i środowiskowej nie tylko dla naszych partnerów zajmujących się kawą, ale dla całego łańcucha produkcji kawy. Zamierzamy obserwować, szanować i rozumieć potrzeby i cele związane z produkcją kawy oraz znaleźć sposoby wdrożenia najbardziej efektywnych i sprawiedliwych strategii z poszanowaniem społeczności, kultur i środowiska.
Wierzymy, że przyszłość kawy zależy od zaangażowania młodego pokolenia w branżę kawową. Dlatego wspieramy młodzież, która zajmuje się uprawą kawy, zapewniając jej wskazówki dotyczące obróbki kawy i kontakt z siecią osób zaangażowanych w branżę kawową.
Poprawa równości płci poprzez wzmacnianie pozycji kobiet i inspirowanie ich do pełnienia różnych ról w międzynarodowej społeczności kawowej jest korzystna dla zwiększenia wydajności gospodarczej, poprawy jakości, promowania zdrowia i przekazywania młodemu pokoleniu chęci zaangażowania się w przyszły biznes kawowy.
Nasza historia rozpoczęła się od pasji do kawy i chęci odkrywania wyjątkowych smaków z różnych części świata. Uwielbiamy złożoność i dynamikę kawy, a także oczywiście nasze relacje z niesamowitymi ludźmi, którzy zainicjowali naszą piękną podróż.
Motywuje nas misja dostarczania na rynek globalny kawy o niezmiennie wysokiej jakości oraz dzielenia się historiami związanymi z kawą, które kryją się za każdą filiżanką.
„Silny i zaangażowany zespół może podjąć się realizacji każdej wizji i przekształcić ją w rzeczywistość”
Jesteśmy grupą entuzjastów, których łączy wspólna ciekawość dotycząca kawy. Fascynuje nas to, jak wiele ścieżek pokonała kawa, prowadząc nas do odkrywania niesamowitych miejsc na świecie i poznawania jeszcze bardziej niesamowitych ludzi. Kawa jest elementem, który nas łączy.
Moja przygoda z kawą rozpoczęła się na australijskiej scenie kawowej. Praca jako barista i manager kawiarni pozwoliła mi zdobyć szeroką wiedzę na temat potrzeb i oczekiwań konsumentów kawy.
Po 5 latach doskonalenia umiejętności w zakresie kawy postanowiłam kontynuować swoją drogę w krajach produkujących kawę.
Spędziłem dwa sezony zbiorów pracując w boliwijskiej stacji obróbki kawy, a następnie moje serce zaprowadziło mnie do Gwatemali, małego kraju w Ameryce Środkowej, który obfituje w niesamowitą i różnorodną kawę oraz ludzi.
Od tego czasu zajmuję się pozyskiwaniem kawy i rozwijaniem relacji, a także wspieraniem producentów kawy, którzy decydują się i pragną rozwijać i ulepszać swoje praktyki oraz jakość kawy.
To, co kocham w kawie, to:
„Poznawanie, akceptowanie i docenianie kawy, ludzi, przyrody i kultur związanych z produkcją kawy.”
Przez prawie 8 lat miałam przyjemność rozwijać działalność Pierre Hermé Paris w zakresie żywności i napojów na całym świecie. Obejmowało to prestiżową koncepcję kawową we współpracy z Dior oraz współpracę z różnymi pałacami i hotelami pięciogwiazdkowymi: Raffles, Ritz Carlton, Morpheus Hotel, i wiele innych.
Moje wieloletnie doświadczenie zawodowe w rozwijaniu firm nauczyło mnie, że wszystko jest możliwe, a każda relacja nawiązuje się z jakiegoś powodu.
To, co kocham w kawie, to:
„Tworzenie trwałych relacji z producentami kawy i klientami na całym świecie, odkrywanie niesamowitych miejsc, w których uprawia się kawę, i dzielenie się z Wami kawowymi doświadczeniami."
Pierwsze kroki w świecie kawy postawiłam w 2019 roku, kiedy zostałam baristką. Od samego początku uwielbiałam parzyć kawę, pracować z ludźmi i być częścią kawiarnianej społeczności. W miarę rozwoju mojej kariery pełniłam funkcje managerki kawiarni i head baristki, pogłębiając swoją wiedzę i umiejętności.
Chciałam jednak pójść dalej. Wkraczając do palarni, pełniłam różne funkcje, zajmując się m.in. paleniem produkcyjnym i kontrolą jakości.
Im więcej się uczyłam, tym bardziej zdawałam sobie sprawę, że kawa to nie tylko to, co znajduje się w filiżance – to także ludzie, którzy za nią stoją.
Obecnie zajmuję się zbliżaniem do siebie producentów kawy i palarni kawy, dzielę się ich historiami, ich zaangażowaniem i niesamowitą podróżą, która kryje się za każdą filiżanką.
To, co kocham w kawie, to:
„Jej zdolność do zbliżania ludzi, doceniania nawiązywanych relacji i akceptowania różnorodnych kultur, które przeplatają się w podróży kawy od plantacji do filiżanki."
„Więź, jaką tworzy. Kawa sprowadziła do mojego życia niezwykłych ludzi, otworzyła drzwi do nowych doświadczeń i ukształtowała drogę, która doprowadziła mnie do miejsca, w którym jestem dziś. Dzięki temu zrozumiałam, że najprostsze chwile spędzone przy kawie mogą stać się tymi najbardziej znaczącymi.”
Idea 88 Graines opiera się na stworzeniu modelu współpracy producentów i palaczy kawy w zakresie pozyskiwania kawy.
