Castillo / Lavé

Name: Castillo / Lavé
Brand: Smallholders Blend, La Union
SKU: CO2602
Availability: InStock

REF: CO2602

Une première apparition de Nariño. Nous sommes ravis pour celui-ci, car nous adorons le café de cette région en particulier. À déguster toute la journée, tous les jours.

PROCESSUS:

Lavé

ALTITUDE:

1550-1856 m

SCA:

RECADRER:

2026

Colombie

La Union, Nariño

Smallholders Blend, La Union

€15.00 /kg

En stock

€15.00 /kg

Total: €15.00

En stock

*Prix TTC

REMISE PAR QUANTITÉ

Discount per Quantity

Quantité kg	Remise	Prix
5 – 10	3%	€14.55
11 +	5%	€14.25

*Les variations de prix en fonction de la quantité seront ajoutées au panier.

LIVRAISON

Nos colis sont livrés par DPD. Quel que soit votre pays de résidence dans l’UE, nous vous livrons. Les frais de port varient de 5,40 € (pour la Pologne) à 36,00 € selon le pays de destination et le poids du colis.

DESTINATION	JUSQU’À 3 KG	JUSQU’À 10 KG	JUSQU’À 20 kg	JUSQU’À 31,5 Kg	DÉLAI DE LIVRAISON
ZONE A (Czech Republic, Lithuania, Slovakia, Hungary, Poland)	€5,40	€6,60	€7,80	€10,80	2-5 jours
ZONE B (Austria, Netherlands, Latvia, Germany, Belgium, France, Luxembourg)	€7,20	€9,60	€12,00	€18,00	3-5 jours
ZONE C ( Croatia, Denmark, Portugal, Slovenia, Bulgaria, Spain, Ireland, Romania, Sweden, Italy, Estonia)	€9,60	€12,00	€15,60	€24,00	4-8 jours
ZONE D (Finland, Greece)	€14,40	€19,20	€24,00	€36,00	3-7 jours
ZONE E (United Kingdom, North Ireland)	€19,20	€21,60	€24,00	€31,20	5 jours

Plus d’informations

PAIEMENTS

Nous comprenons l’importance de la flexibilité en matière de paiement.

C’est pourquoi nous vous proposons différents modes de paiement. N’hésitez pas à choisir celui qui vous convient le mieux lors de la confirmation de votre commande.

Mode de paiement	Détails du paiement
	Dès que vous aurez confirmé votre commande, vous serez redirigé(e) vers une page contenant vos informations personnelles nécessaires au virement bancaire. Le paiement sera traité par Tpay.
	Le paiement sera traité par PayPal.

Plus d’informations

Castillo / Lavé

Saveurs
Conseils de torréfaction
Producteur
Avis (0)

€15.00 /kg

+ Ajouter au panier

Nos profils aromatiques peuvent varier, car nous réévaluons constamment la qualité de nos cafés. Veuillez noter que le café est un produit agricole et que ses arômes peuvent évoluer naturellement avec le temps. De plus, n'oubliez pas que le goût, surtout pour un produit aussi fragile que le café, est très subjectif ! Nos notes aromatiques reflètent nos interprétations individuelles lors du contrôle qualité et doivent être considérées comme des indications sur les groupes d'arômes plutôt que comme des propriétés figées et incontestables du café.

Conseils de torréfaction

10.3%

Humidité

0.54

Activité aquatique

Cette variété est généralement simple à torréfier. Pour accentuer son acidité, commencez de manière agressive ; mais si vous souhaitez atténuer l’acidité, adoptez une approche plus lente et plus douce. Les cafés colombiens sont généralement denses et résistants à la chaleur élevée, alors ne vous inquiétez pas d’avoir utilisé trop de gaz. Comme beaucoup d’autres cafés de haute altitude, ils sont souvent très fragiles autour du premier crack ; gardez à l’esprit que la température peut chuter facilement.

Veuillez noter qu’il s’agit d’un conseil général, et non spécifique. Chaque café se comporte différemment (parfois beaucoup !) et doit être abordé individuellement. Nous recommandons vivement l’utilisation d’un colorimètre. Vos données locales — selon votre moulin, la taille de mouture et la manière dont vous préparez la surface du café pour les mesures — constitueront l’outil le plus précis pour votre routine de contrôle qualité, en complément de la dégustation (cupping).

Ce café est un assemblage monovariétal Castillo issu de quatre exploitations différentes, cultivé par Carlos Alberto Valdés Belalcázar, Gildardo Bravo Castillo, Luis Eduardo Adarme Viveros et Luz Dary Ordoñez Martínez – chacun apportant son savoir-faire, sa tradition et son expertise pour créer une tasse unique et harmonieuse.

Emplacement: La Union, Nariño

Altitude (M.A.S.L.): 1550-1856 m.a.s.l.

Variétés: Castillo

Méthode de traitement: Lavé

Smallholders Blend, La Union

La production de café sur ces fermes repose sur une gestion attentive tout au long de l’année, qui maintient les caféiers en bonne santé et productifs. Les caféiers sont régulièrement désherbés et taillés afin d’améliorer la circulation de l’air, l’exposition au soleil et l’efficacité de la récolte. De nombreux producteurs cultivent également des bananiers plantains, des avocatiers, des agrumes, du maïs et du manioc aux côtés du café, offrant une ombre naturelle, protégeant le sol et créant des sources de revenus supplémentaires.