Au cœur du Woreda Bensa de Sidama, Keramo Kebele, se trouve la ferme de Nigusse Keyamo, un producteur de café dévoué qui partage la passion intemporelle des agriculteurs éthiopiens : un amour inébranlable pour la culture du café, inextricablement liée aux cycles de la nature. Comme beaucoup dans sa communauté, Nigusse prend soin méticuleusement de ses arbres tout au long de l’année, les cultivant comme faisant partie du patrimoine familial.

Sa ferme, située à une altitude impressionnante de 2 050 mètres, prospère sur des sols fertiles ombragés par des faux bananiers et des arbres fruitiers, créant un système agroforestier naturel qui enrichit la biodiversité et améliore la qualité du café en tasse.

Dans sa parcelle, Nigusse cultive les variétés anciennes 74110 et 74158, connues pour leur complexité et leur résilience. Lors de la récolte, seules les cerises rouges les plus mûres sont soigneusement cueillies à la main, puis séchées naturellement sur des lits africains surélevés pendant une durée pouvant aller jusqu’à 15 jours sous le soleil de Bensa.

Après séchage, le café est traité localement à Bensa dans une station de traitement à sec, avant d’être acheminé à Addis-Abeba pour l’exportation, garantissant une traçabilité complète de la ferme à la tasse.

Le dévouement de Nigusse se traduit par un café qui reflète à la fois son savoir-faire et le terroir unique de Keramo : un café lumineux, complexe et profondément expressif des hauts plateaux de Sidama.