La ferme Monte Verde appartient à la famille Meléndez depuis plus de 80 ans et se situe dans la zone caféière de la région d’Acatenango, offrant une vue spectaculaire sur le volcan El Fuego. Les actuelles propriétaires, Roxana et Mariela Meléndez, représentent la quatrième génération de producteurs de café.

Il est inspirant de voir une ferme dirigée par deux sœurs qui travaillent côte à côte et se fixent des objectifs ambitieux pour l’avenir de leur exploitation. Roxana gère la ferme au quotidien, une responsabilité qu’elle assume depuis cinq ans.

Au cours de cette période, avec l’aide de sa sœur Mariela, elle a pu mettre en place une petite station de lavage et transformer le café sur place, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour la ferme, qui dépendait auparavant de la coopérative locale.

Elles continuent de vendre une partie de leur café à la coopérative, mais peuvent désormais transformer une portion de leur production elles-mêmes et accéder directement au marché.

La superficie totale de café cultivé sur la ferme est de 14 hectares et comprend des variétés telles que Caturra, Bourbon, Anacafé 14, Geisha, Paraíso, Bourbon jaune et Catuaí.

La ferme comprend également 6 hectares de forêt naturelle et 3 hectares que les sœurs ont mis à disposition de leurs travailleurs pour cultiver du maïs et des haricots destinés à leurs besoins personnels.

L’objectif de Roxana pour la ferme est d’en assurer la viabilité et la durabilité. Elle a ainsi commencé à planter des variétés comme Anacafé 14, plus résistantes et plus productives. Elle tient toutefois à préserver les variétés traditionnelles comme Caturra et Bourbon, et travaille avec soin à leur maintien en bonne santé. Certains Bourbon et Caturra de Monte Verde ont entre 60 et 70 ans et présentent un état remarquable.