Le père de Jorge Benitez a quitté le sud du Honduras pour s’installer dans cette région, en quête de meilleures perspectives et de terres cultivables — un véritable reflet de sa passion pour l’agriculture. Il acheta une propriété à son frère et commença à cultiver des légumes de saison froide, jetant ainsi les bases de l’aventure agricole familiale.

Dès son plus jeune âge, Jorge était aux côtés de son père, l’aidant dans les potagers et la plantation de café. Il apprit le rythme des semailles et de l’entretien de la terre, acquérant une expérience pratique qui allait façonner son avenir.

À 14 ans, Jorge reçut de son père un autre terrain voisin, dont une partie lui fut léguée. La même année, guidé par son père, il y planta des caféiers Bourbon — les mêmes arbres qui se trouvent encore aujourd’hui sur la ferme !

En 2005, grâce au soutien de San Vicente, le père de Jorge participa pour la première fois à la deuxième édition de la Cup of Excellence Honduras. À la surprise générale, il remporta la première place. Cette victoire combla la famille de joie et apporta un grand prestige à son père ainsi qu’à leur région. Inspiré par ce succès, il se consacra entièrement à la culture du café, délaissant les légumes.

Ce n’est qu’en 2010 que Jorge et sa famille purent transformer du café de spécialité et le vendre en micro-lots à l’étranger. Des années de dévouement et d’apprentissage aboutirent à un jalon personnel en 2017, lorsque Jorge décrocha la deuxième place à la Cup of Excellence Honduras.

Cette reconnaissance demeure la plus grande récompense de sa carrière, un témoignage de son engagement et une source de fierté de vivre et de travailler dans une région capable de produire un café exceptionnel.