Finca La Esmeralda est une magnifique ferme de 72 hectares – située au cœur de la vallée d’Acatenango.

Toutes les fermes de la région d’Acatenango sont profondément animées par la tradition familiale et sa célébration – ainsi que par le respect des générations passées et de tout le travail acharné qu’elles ont fourni pour bâtir – non seulement les fermes – mais aussi leur caractère et leur image.

Hermes – actuel propriétaire de La Esmeralda et producteur de café de troisième génération – travaille dur pour perpétuer la tradition caféière de sa famille et fait de son mieux pour produire un café de haute qualité année après année.

Il a investi son temps et ses efforts dans La Esmeralda et expérimente actuellement la plantation de variétés hybrides – qui permettront non seulement de produire un café de meilleure qualité – mais aussi de le rendre plus viable économiquement.

Le café est cultivé à l’ombre et entouré d’une forêt dense et luxuriante – riche en variétés d’arbres et de fleurs qui attirent une multitude d’oiseaux et d’insectes – en faisant un foyer parfait et harmonieux pour eux.

De plus – grâce à cette diversité naturelle – Hermes a pu produire du miel biologique – ce qui contribue également à diversifier ses revenus.

Les ruches sont placées stratégiquement à des endroits précis parmi les caféiers. Cela offre un véritable coup de pouce à la pollinisation pendant la période de floraison du café.