Le grand-père et le père de Wil étaient tous deux producteurs de café à Yoro, une région du Honduras, où il a acquis ses premières connaissances en matière de production de café.

Dans les années 1990, Wil s’est installé à San Nicolás, à Santa Bárbara, où il a rencontré sa femme. Ensemble, ils ont ouvert une épicerie et acquis une ferme de 2 hectares.

En 1998, un ami de Wil lui a présenté une opportunité unique. Il l’a invité à se rendre à San José de Los Andes, également à Santa Bárbara, afin d’explorer la possibilité d’un échange de ferme. En découvrant la propriété, Wil en est immédiatement tombé sous le charme et a rapidement accepté l’offre. Cette ferme est aujourd’hui connue sous le nom de Finca El Paraíso.

Depuis ce moment, Wil et sa famille mènent une vie heureuse sur la ferme, consacrant chaque parcelle à la culture du café.

Ce n’est qu’en 2015 que Wil a découvert le plein potentiel de ses terres, réalisant qu’elles pouvaient produire des cafés de spécialité exceptionnels. Cette année-là, avec l’accompagnement de l’équipe de San Vicente, il a préparé son tout premier microlot.