Javier et ses frères ont été initiés très jeunes au monde de la caféiculture, où ils ont joué un rôle essentiel en soutenant leur grand-père et leur père sur la ferme familiale.

Ils ont été des piliers fiables, permettant à leur père de progresser dans la filière café et de subvenir dignement aux besoins de la famille.

Leurs débuts dans la culture du café ont été marqués par l’adversité. Leurs fermes étaient situées dans des zones reculées, loin de tout accès routier. Pour transporter les intrants agricoles et le café, ils dépendaient de mules pour parcourir des chemins escarpés, couvrant souvent des distances de plus de 4 kilomètres.

À l’âge de 18 ans, Javier reçut de son père, en héritage, une parcelle de moins d’un hectare. Animé d’un enthousiasme sans limite, il y planta du Catuaí. Reconnaissant la passion de son fils pour la culture du café, le père de Javier continua à lui apporter son soutien.

Javier consacra tout son cœur à développer sa petite ferme tout en aidant son père dans ses propres activités agricoles. Au fil des années, son père lui légua d’autres terres non cultivées, élargissant ainsi progressivement son domaine caféier.

En 2007, Exportadora San Vicente approcha Javier et son frère, reconnaissant le potentiel de cafés de spécialité dans leur production.

Cette même année, Javier participa à la Cup of Excellence (COE) et eut l’honneur de figurer parmi les finalistes. Cette distinction lui ouvrit de nouvelles perspectives et lui permit d’obtenir de meilleures conditions de vente pour son café.

Depuis ce moment charnière, Javier est animé par la volonté de maintenir une qualité irréprochable. Il s’efforce continuellement d’améliorer ses procédés et ses techniques de gestion agricole, avec pour objectif ultime d’assurer la durabilité de sa production de café.